पदार्थ उसे कहते हैं जो स्थान घेरता है व जिसमे द्रव्यमान होता है। पदार्थ और ऊर्जा दो अलग-अलग वस्तुएं हैं। विज्ञान के आरम्भिक विकास के दिनों में ऐसा माना जाता था कि पदार्थ न तो उत्पन्न किया जा सकता है। और ना ही नष्ट किया जा सकता हैं।
भौतिकी और रसायन विज्ञान में पदार्थ एक वस्तु होता है जिसमें द्रव्यमान होता है और मात्रा होने के कारण स्थान घेरता है। सभी रोजमर्रा की वस्तुएं जिन्हें छुआ जा सकता है और वे परमाणुओं से बनी होती हैं। पदार्थ कहलाती हैं।
पदार्थ के पास द्रव्यमान और आयतन दोनों होते हैं। हालांकि इसमें द्रव्यमान रहित कण शामिल नहीं हैं जैसे फोटॉन या अन्य तरंगें जैसे प्रकाश या गर्मी। पदार्थ विभिन्न अवस्थाओं में मौजूद होते है। इनमें ठोस , तरल और गैस शामिल हैं - उदाहरण के लिए पानी बर्फ, तरल और गैसीय रूप में मौजूद होते है।