मवेशी बड़े पालतू शाकाहारी जीव हैं। वे बोविना के एक प्रमुख सदस्य हैं, लिंग के आधार पर, उन्हें गाय या बैल कहा जाता है।
मवेशियों को आमतौर पर मांस के लिए पशुधन के रूप में पाला जाता है, इसके अलावा इन्हे दूध और खाल के लिए, जिनका उपयोग चमड़ा बनाने के लिए किया जाता है। उनका उपयोग खेती करने के लिए भी किया जाता है। मवेशियों का एक अन्य उत्पाद उनका गोबर है, जिसका उपयोग खाद या ईंधन बनाने के लिए किया जा सकता है।
लगभग 10,500 साल पहले भारतीय महाद्विप और पश्चिमी ईरान में कम से कम 80 पूर्वजों को पालतू बनाया गया था। खाद्य और कृषि संगठन के अनुसार, 2018 तक दुनिया में लगभग 1.5 अरब मवेशी हैं, जो वैश्विक ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन के 9% के लिए जिम्मेदार हैं। 2009 में, मवेशी पूरी तरह से मैप किए गए जीनोम वाले पहले पशुधन जानवरों में से एक बन गए।
गाय
गाय ऐसे जानवर हैं जो पूरी दुनिया में पाए जाते हैं। उन्हें 10,000 साल पहले मनुष्यों द्वारा काम, डेयरी, मांस के लिए पालतू बनाया गया था। हालांकि, वैज्ञानिक अभी भी उनके जटिल दिमाग और भावनाओं के बारे में बहुत कुछ सीख रहे हैं। ये 700 पाउंड से लेकर एक कार जितने बड़े होते हैं, जिनमें से कुछ में लंबे सींग होते हैं, उनकी पीठ पर कूबड़, रंगीन पैटर्न या अन्य शांत लक्षण होते हैं।
जबकि तकनीकी रूप से एक 'गाय' केवल एक मादा को संदर्भित करता है, इस शब्द का प्रयोग अक्सर लिंग की परवाह किए बिना प्रजातियों के किसी भी जानवर का वर्णन करने के लिए किया जाता है। इस प्रजाति के जानवरों के समूह के लिए तकनीकी रूप से सही शब्द 'मवेशी' है।
- सबसे बड़ी गायें लगभग दो टन तक बढ़ती हैं, एक कार जितनी बड़ी!
- संख्या के हिसाब से गाय दुनिया की दूसरी सबसे बड़ी प्रजाति है!
- एक गाय प्रतिदिन सात गैलन से अधिक दूध का उत्पादन कर सकती है!
- भारत में गायों को पवित्र माना जाता है और गाय का वध करने पर अक्सर प्रतिबंध लगा दिया जाता है।
गाय का वैज्ञानिक नाम
गाय का वैज्ञानिक नाम बोस टौरस है। बोस टॉरस गोजातीय की श्रेणी में सबसे बड़ा है। गाय की दो प्रमुख उप-प्रजातियां हैं इंडिकस और टौरस। इंडिकस अपनी जड़ें दक्षिणी एशिया, विशेष रूप से आधुनिक भारत में खोजता है। इस बीच, टौरसअपनी जड़ें यूरोप में खोजता है।